Il fritto perfetto!

Non sapevo friggere ma per voi, per la mia famiglia, ho imparato e oggi le cotolette insieme alle patatine sono la cena perfetta della domenica. E un po'alla vo,ta il mio fritto si è perfezionato ed è diventato anche un pochino più leggero, anche se fritto e leggero non vanno proprio d'accordissimo...

Ormai ho affinato la tecnica e so che per le patatine va meglio il fuoco grande e la padella in ceramica mentre per le cotolette ci vuole la padella antiaderente e il fuoco medio. So anche che le patatine saranno pronte nel tempo esatto in cui si cuoceranno le prime tre cotolette e poi mentre mangiamo potrò finire di cucinare le ultime due (sì di solito ne faccio cinque!).

E dopo svariati tentativi oggi il mio fritto è croccante, leggero e buono: in una parola perfetto!